Come ogni anno, sono state pubblicate dall’Azienda Sanitaria Territoriale – AST di Ascoli Piceno le linee guida per la macellazione a domicilio di suini, ovini e caprini destinati al consumo domestico privato. Le disposizioni restano invariate, con il controllo delle macellazioni a domicilio da parte dei privati affidato al servizio sanitario dell’AST.
Le disposizioni stabiliscono l’obbligo, per coloro che intendano eseguire in casa la macellazione di animali ammessi al consumo umano, di iscriversi all’anagrafe zootecnica e di notificare alla locale autorità competente il luogo e la data dell’operazione. Tale notifica deve essere effettuata al Servizio Igiene Alimenti di Origine Animale almeno 48 ore prima della macellazione per consentire l’esecuzione dei controlli.
Inoltre le linee guida sanciscono il divieto di eseguire macellazioni rituali che non prevedano lo stordimento dell’animale. Altre disposizioni sono previste per prevenire la diffusione della peste suina come l’inserimento degli animali nella banca dati nazionale. Si dispone altresì che il consumo delle carni potrà avvenire solo dopo l’effettuazione della visita sanitaria.
Per ogni altra informazione rivolgersi alla U.O.C. Igiene degli alimenti di origine animale del Dipartimento di prevenzione dell’Azienda Sanitaria di Ascoli Piceno.
